Amondo氏は17 歳の時に米国に移住し、約30年間米国に住み、エルサルバドルに戻り、自分の財産で農園を購入しました。2021年のCup of Excellenceでは初の参加にも関わらず9位に入賞した実績を持っています。Trez Pozos農園は収穫期の間に3回ある収穫を2回に減らし「コーヒーノキを休ませ、養分を多く含ませる」という独特の手法をとっています。低温で94時間じっくりと時間をかけた発酵は、華やかで奥行きのあるフローラルフレーバーを創り出しています。
Taste Note
White peach
Milk chocolate
Violet
American cherry
Plum
PROFILE
FARM:Tres Pozos
FARMER:Dolores Amando Guardado Quintanilla
REGION:Alotepec Metapan
PROCESS:Natural Anaerobic
VARIETY:Geisha
ALTITUDE:1,650m
PRICE
70g ¥2,400 / 175g ¥5,850 / 350g ¥10,200 / 700g ¥16,800
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